LA CARTE
Formule : - Entrée / Plat / Dessert : 35€ - Entrée / Plat ou Plat / Dessert : 28€
Entrée/ Plat/ fromage/ dessert : 40€
SANS OUBLIER NOS SUGGESTIONS À L'ARDOISE !
Pour commencer...
TATAKI DE THON
Laquage sucré salé, duo de sésame, gingembre rose et sa crème de Wasabi maison
CARPACCIO DE BŒUF env.80g (+2€)
Servi avec un pesto de roquette maison, pétales de parmesan, crumble de parmesan et amandes effilées grillées
FOIE GRAS DE CANARD DE LA FAMILLE PERES
Servi avec toasts et chutney du moment
MÉLI-MÉLO
D’asperges rôties et poireaux en vinaigrette, accompagnée d’une buratta crémeuse et de son écume de lait safrané
Pour bien continuer...
PARILLADE DE POISSONS
Poissons du moment et risotto crémeux aux courgettes croquantes et tomates marinées
CÔTE DE VEAU
Légumes frais sauté au wok, sauce au chorizo épicée
DEMI MAGRET DE CANARD DE LA FAMILLE PERES env 220g (+5€)
Laqué au romarin, accompagné d’asperges vertes et de boutons d’artichaut braisés
FARANDOLE DE LÉGUMES
Légumes frais de saison, préparés avec une touche acidulée et sucrée
Et quelle fin sucrée...
MILLE-FEUILLE CHOCOLAT-BANANE
Crème au chocolat maison, nappage praliné maison et tranches de bananes fraîches
GASPACHO DE FRAISES
Fraises de Saint-Puy, glace cheesecake aux fruits rouges, avec une touche de chamallow
BURGER DE L AEROPORT
Brioche perdue, glace citron basilic, Carpaccio d’abricots, fraises et ses frites de rhubarbe
CAFÉ GOURMAND
8 €
THÉ GOURMAND
10 €
ASSIETTE DE FROMAGE
selon arrivage
Le Menu Enfant
STEAK HACHÉ, FRITES MAISON, BOULE DE GLACE
En boisson, un sirop au choix
12 €
Suggestion du moment
Côte de bœuf pour 2 pers. env 1kg
Avec frites maison et salade
59 €
